Villota Garnacha 2021
La mejor expresión de nuestra garnacha en un vino con mucha personalidad. Bajo la ladera agreste del cerro de la Mesa las viejas vides de garnacha plantadas en 1979, merecían ser vinificadas a parte.
Intensidad aromática con notas de fruta roja, fresa ácida y carácter floral- pétalos de rosa. En boca resulta suave, con poca tanicidad y muy agradable. Una acidez muy definida que aporta tensión. Muy fina y elegante.
Producción muy limitada: se embotellaron 2.470 Botellas
Ficha de cata
La mejor expresión de nuestra garnacha en un vino con mucha personalidad. Bajo la ladera agreste del cerro de la Mesa, las viejas vides de garnacha plantadas en 1979 merecían ser vinificadas aparte. Producción muy limitada: se embotellaron 2.470 botellas.
Añada 2021. Tras un invierno suave y una primavera muy seca, junio empezó con precipitaciones fuertes, destacando la tormenta de granizo que afectó notablemente varias zonas de nuestro viñedo. Pudimos recuperarnos y el verano, de una frescura inusitada y notable sequía, contribuyó al buen desarrollo de los racimos. Las lluvias de septiembre, muy bien recibidas, engordaron la uva sin perjudicar su excelente estado de salud. La vendimia, inusualmente larga, ofreció una uva de una calidad extraordinaria.
Variedad. 100% Garnacha de la parcela Pajera, plantada en 1979 en la terraza más alta de la finca, a los pies del Cerro de la Mesa. Suelo calcáreo, poco profundo, rodeado de vegetación de coscoja. Todo este entorno y un cultivo respetuoso juegan un papel clave en la armonía de la Garnacha de Villota.
Elaboración. Vendimia manual de los mejores racimos, que tras su paso por la mesa de selección en la bodega, fermenta en depósito buscando mantener la identidad varietal y una extracción suave. Parte del sangrado de la uva pasa a barrica de roble francés de 500 litros durante 6 meses y parte permanece en depósito para preservar la fruta, hasta que decidimos su ensamblaje. Se embotelló el 14 de febrero de 2023.
Nota de cata. Intensidad aromática con notas de fruta roja, fresa ácida y carácter floral, como pétalos de rosa. En boca resulta suave, con poca tanicidad y muy agradable. Una acidez muy definida que aporta tensión. Muy fina y elegante.
Alcohol. 14,5% Vol.
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