Selvanevada Blanco 2022
El vino blanco que da la bienvenida a la finca y al proyecto de Villota. Vibrante, jugoso y lleno de energía.
Elaborado con viura y el complemento de otras variedades blancas tradicionales: garnacha blanca, malvasía, tempranillo blanco.
Carácter abierto y alegre: para volver a él siempre.
Ficha de cata
La versión blanca del vino tradicional de casa, la representación más abierta, alegre y fresca del vino de entrada. Un gran carácter ligado a un lugar, a unas variedades y a un estilo cotidiano. Se embotellaron 14.124 botellas de 0,75 l.
Añada 2022, una de las más secas y calurosas de los últimos años. Otoño e inicio de invierno normales en precipitaciones y temperaturas. En primavera, altas temperaturas desde mayo hasta el final del ciclo, y escasez de precipitaciones hasta el mes de agosto. Extraordinarias condiciones sanitarias. Ciclo vegetativo muy rápido. Parada vegetativa prematura del viñedo, ocasionadas por las olas de calor con temperaturas superiores a 40 grados y noches tropicales, superiores a 20 grados.
Variedades. 91% viura, 6% Tempranillo Blanco y 3% garnacha blanca y otras variedades blancas.
Elaboración. La uva se despalilla sin apenas estrujar y se prensa suavemente, con una pequeña maceración prefermentativa para aumentar la carga aromática. Fermentación en depósitos nuevos de acero inoxidable. El vino madura 6 meses en barricas de roble francés en contacto con las lías. Embotellado la primera semana de junio de 2023.
Nota de cata. Color amarillo muy claro. Nariz fina y aromática. Boca estructurada y muy fresca, con un volumen vibrante, que llama la atención. Sensaciones de fruta cítrica, frescura y mineralidad caliza. Persistencia sabrosa, expresiva, luminosa y refrescante.
Alcohol. 14,5% Vol.
